关于精酿啤酒的7大误区!

2019-01-04 10:03:36 65

精酿啤酒是近年来比较火的一类啤酒,越来越多的人开始喜欢喝点精酿啤酒。不过不同于喝了那么多年的水啤,普通消费者对精酿啤酒的误区还是比较多的。以下是大众关于精酿啤酒的 7 大误区,你犯过几个?

  只买德国出产的精酿啤酒设备

  的确,中国的精酿风很大一部分原因是由德国精酿啤酒设备的兴起,但是好的啤酒不一定来自德国。其实,英国、美国和比利时等国家也出产精酿啤酒。目前,生产精酿啤酒设备的国家越来越多,中国和日本等亚洲国家也出现了这个苗头。

  贵的就是好的

  俗话说,一分钱一分货,好酒有时候的确会贵,但这并不能代表贵的就是好酒,毕竟有时候你在买啤酒时也会或多或少地为这个品牌的名气买单。

  罐装啤酒品质不高

  这一点不用长篇大论来解释,简单地说,有时候同一款啤酒也会有瓶装和罐装之分,因此何来品质不一之说?其实相比玻璃瓶,啤酒罐能隔挡光照和氧气。而且罐装啤酒方便运输携带,也易开启,这些都是迎合市场需求的。

  精酿啤酒不会有苦味

  很多人把工业啤酒难喝有苦味归结于品质低,有的人认为精酿啤酒没有苦味,如果你这么想就大错特错了。出于人们良性自虐心理,精酿啤酒越苦往往越受欢迎。其中,啤酒花就是使啤酒具有清爽苦味的元凶,哪怕品质再好的精酿啤酒也缺不了酒花这一元素,因此自然也会带有苦味。而且,有的精酿啤酒本身就是以酒花味著称

红福精酿啤酒机

喝了精酿啤酒后再也不喝水啤

  一入精酿深似海,从此水啤是路人。这正是部分人发现了精酿啤酒的好后,就再也看不起水啤的生动写照,有的人把精酿啤酒捧成了啤酒的代名词。的确,有的精酿啤酒是好,但工业水啤也并非那样一无是处,盲目地认为精酿啤酒比工业啤酒好不可取。毕竟世界上对精酿啤酒还缺乏规范统一的定义。更何况,一些大型酒厂生产的工业啤酒并不比精酿啤酒差,例如健力士(Guinness)就是工业啤酒,但不少人认为它比许多所谓的精酿啤酒好喝。

  除了认为精酿啤酒好优于工业啤酒外,有的人还认为原浆的好,比如精酿原浆啤酒。原浆这个词具有太多的误导性。难道没有过滤、没有调兑的就是好酒吗?不是的,有时候一些啤酒就该过滤后再喝,而有的啤酒就应该保留更多的酵母和蛋白质才能体现其风味。

  精酿啤酒颜色越深越营养

  在过去,国人对啤酒的认知大多在于黄啤。而现在,随着各式精酿啤酒的崛起,人们逐渐接触到了不同颜色的啤酒。但在潜意识里,不少人却总是认为啤酒颜色越深越营养。其实不然,啤酒的颜色主要取决于麦芽本身的颜色及烘焙程度。类似的误区还有:有人认为啤酒颜色越深酒精度越高,很显然根据上面同理可得:这一点也是不成立的。

红福精酿啤酒机

精酿啤酒可以长期陈年

受传统观念影响,总有人认为好酒就可以长期陈年,于是套用到啤酒上便认为精酿适合长期陈年。实际上恰恰相反,相比工业啤酒,精酿啤酒的保存期反而较短。这是因为多数精酿啤酒不会进行过滤处理,因而有的只能保存几十天;而反之工业啤酒却可保存 1-2 年或者很长时间。

  虽然在精酿啤酒的品鉴上,的确会有观察泡沫这一步骤,但并不意味着好的啤酒都有着白色丰富的泡沫。有时论断都要先自己怀疑考证一下才能拿出来说,更何况脱离种类风格谈品质的行为都是不可取的,毕竟有的啤酒就不该有太多气泡,而有时候一些工业啤酒也可以通过添加剂来实现泡沫的纯白、细腻和持续。


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